Essuyer et couper les dattes en deux, puis les dénoyauter. Réserver. Tamiser la farine avec la cannelle, la poudre d’amandes et le sel. Travailler le beurre et le sucre, lui ajouter le mélange farine/ poudre d’amandes, et le zeste de citron. Bien travailler du bout des doigts pour obtenir une
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Préparation de la farce Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Assaisonner et ajouter les épices. Incorporer les oeufs un à un en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne ferme. Retirer le mélange du feu et réserve
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Dans un récipient, verser le lait, l’œuf, le sucre semoule, l’huile, la levure chimique, le sel et l’eau et bien mélanger. Ajouter la farine en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène et souple. Diviser la pâte en grosses boulettes de la taille d’une orange. Les envelopper
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Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Dans une gsaâ, tamiser les farines et le sel. Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. La recouvrir et la laisser lever dans un endroit tiède. Avant de l
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Préparation de la farce Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le khliî, coupé en morceaux, et laisser cuire pendant 5 mn. Retirer du feu et réserver. Préparation des batbot Diviser la pâte à batbot en deux bo
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Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Déposer la farine dans un récipient et former un puits. Y déposer le beurre fondu, le lait en poudre, le sucre semoule, les oeufs et la levure. Mélanger le tout en ajoutant la quantité d’eau ou de lait nécessaire pour obtenir une pâte homogène
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Etaler la pâte à croissant sur le plan de travail fariné. Y découper des rectangles de 5 cm de largeur sur 10 cm de longueur. Au centre de chaque rectangle, faire une incision dans le sens de la longueur. Replier la base du rectangle et la faire passer dans la fente l’étirer de façon à ob
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