Tamiser la farine avec le sel, ajouter l’eau tiède puis travailler le mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Pétrir énergiquement la pâte pour qu’elle devienne malléable. Mélanger le beurre et l’huile. Confectionner des petites boulettes et les enduire du mélange beurre et h
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Couper le blanc de poulet en lanières régulières, les faire mariner dans un bol avec 1 oignon râpé et la moitié des épices. Couvrir avec un film alimentaire et garder au frais pendant 1 heure. Dans une marmite, faire revenir dans l’huile et sur feu vif, les lanières de poulet marinées pen
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Dans un bol, mettre les épices, l’oignon et un petit verre d’eau et faire mariner le poulet pendant 1 h. Mettre le poulet et la marinade dans une marmite sur feu doux, et les faire revenir pendant 5 mn. Ajouter le bouquet de persil et mouiller avec l’eau. Après ébullition, baisser le feu et
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Laver, peler et couper la tomate en dés. Laver puis égoutter la semoule. Décortiquer les crevettes en conservant les têtes et les carcasses. Faire bouillir les parures jusqu’à ce que l’eau de leur cuisson devienne rose. Filtrer cette eau et la réserver. Dans une marmite, faire chauffer l�
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Délayer la levure dans un peu d’eau. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel. Faire un puits, y déposer la levure, les œufs, les graines de sésame, l’anis, le sucre semoule, les épices, l’eau de fleurs d’oranger, le vinaigre, le beurre fondu et l’huile d’olive. Mélanger
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Délayer la levure dans 2 cuillers à soupe d’eau tiède. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel, ajouter la levure. Ajouter la quantité d’eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène et la pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Recouvrir la pâte d’un l
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Faire griller le poivron au four ou sur feu de charbon. L’envelopper dans un film alimentaire. Le peler, l’épépiner et le couper en petits morceaux. Dans une poêle, verser la moitié de l’huile, y faire revenir les crevettes avec le sel. Retirer du feu et laisser refroidir à température a
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