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Au X° S. en Mésopotamie, d'énormes bateaux-moulins de teck et de fer flottaient sur le
Tîgre et l'Euphrate, et moulaient jusqu'à 10 tonnes de farine par jour.
Pendant le Moyen Age, dans les pays islamiques, les moulins servent aussi à fouler les
tissus, concasser les minerais, décortiquer le riz, broyer la canne à sucre. Ils actionnent
un arbre à cames soulevant des marteaux qui retombent lourdement sur le matériaux à traiter.
Les techniques mécaniques islamiques, déjà présentent en Grèce et à Rome, sont découvertes
aussi par l'Occident, via l'Espagne où chrétiens et musulmans cohabitèrent longtemps, par les récits desvoyageurs, par les contacts entre les ouvriers...