Auteur: Jacqueline Cohen-Azuelos

Une première partie sur la vie et l'ambiance du Maroc d'autrefois, lorsque l'auteur était encore une petite fille. La seconde partie de l'ouvrage propose des recettes traditionnelles, issues de la cuisine juive-marocaine, la plupart faisant appel à cette épice subtile et colorée qu'est le safran.