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multisamsame a écrit:
salam je te donne ma recette exellente incha Allah
1kgr farine
1verre a thé: de beurre fondu
1 verre a thé d huile
1 verre a thé sesame moulus
1 verre a thé amandes grilles moulues
1 grande cuillere d anis moulu
1 grande cuillere de levure fraiche
2 grande cuillere de vinaigre
le bout d une grande cuillere de levure chimique
1 petite cuillere de canelle
une pincée de sel
un peu de meska hora moulu avec un peu de sucre
pour assembler tout ca de l eau de fleur d oranger tiede auquel tu rajoute du safran
tu peux moudre les amandes ,le sesame et l anis en une seule fois faut juste que tout les ingredients soit passer un peu a la poele pour qu il soit chaud et les amandes par contre sans peau et grillees a l huile .
tamise ta farine fais un puit au milieu
dans un saladier apart mettre l huile ,le beurre vinaigre canelle ,amande sesame meska hora anis et les deux levure et melange bien le tout et rajoute le tout au centre de ta farine et sa pincée de sel.
assemble le tout avec l eau de fleur d oranger tiede et jaunit par le safran
la pate doit rester un peu ferme et au petrissage qui dure 15 min elle va s amolir
laisser poser une vinghtaine de minute environ ,puis au rouleau aplatir tres fin
faconner
cuisson
et au miel tiede aromatisé avec un peu de citron et fleur d oranger et mettre les sesames par dessus voila bon courage et bon ramadan incha Allah
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