Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Yabiladi

Annonces

Général

Actualité du Maroc et du Monde

Voyages & vacances

Culture, Histoire et régions du Maroc

Aide, astuces & bons plans

Formalités administratives & aide juridique

Sports

Halka : Blagues, poèmes, jeux, détente

Yabiladies

Mariage et administration

Organisation mariage # Maroc

Organisation mariage # International

Relations sentimentales

Problèmes de couple

Relations familiales et sociales

En attendant bébé...

Bébés, enfants, et éducation

Mode & beauté

Santé, psychologie & diététique

Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Islam

Apprendre l'islam : prière, dou3a, hadith...

Islam & pensées religieuses

Ramadan 2024

Interprétation des rêves, roqya, djinn

MediaTIC

Informatique, téléphonie & multimédia

TV, Ciné, musique, people

International

Foro de Marruecos y de Marroquíes

Morocco # English board

منتدى المغرب و المغاربة حول العالم

Salam

Alors aujourd'hui, je vous propose une recette d'Afrique du Sud qu'on appelle le Bobotie.

C'est une espèce de pain de viande épicé sucré-salé du coin, à servir avec du riz, ça va de soi

Il vous faut :

-1 kg de viande de boeuf hachée
- 40 cl de lait + 4 oeufs + 2 tartines de pain (ou pain de mie)
- 5 gousses d'ail + 1 oignon + 1/2 bouquet de persil
- épices : 2 cuillères à café de Curry + 1 cuillère à café de Garam Massala (cannelle, muscade, cumin, curcuma, girofle) + 3 cm de Gingembre à râper (3 cuillères à café) + sel et poivre.
- fruits : normalement 80g d'amandes + 80g d'abricots secs + 80g de raisins secs + 1 citron non traité. Perso, j'ai remplacé les abricots par des dattes.
- huile, beurre

1) Hachez l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

2) Pressez le citron. Hachez l'ail, les tartines de pain, le persil, la peau du citron, les abricots secs (ou les dattes) et le gingembre si vous l'achetez en morceaux. Mélangez les oeufs avec le lait.

3) Dans un grand saladier, mélangez la Viande avec ... tout le reste. Salez, poivrez, mettre dans un plat qui va au four et 40 minutes à 200°C.

On sert le tout avec du riz, nature ou aromatisé au curcuma.

En Afrique, on sert ça aussi avec des bananes en rondelles parsemées avec de la noix de coco. Bon ... pourquoi pas ... Je ne suis pas encore assez ouverte d'esprit et d'estomac pour oser ça. Mais j'avoue, ça doit suivre ensemble. Qui osera sur le forum ?

Voilà voilà mon repas de ce soir. Avec la petite danse à la Johnny Clegg et ce sera au top

ça a l'air bon
tu viens d'afrique du sud?

Salam,

Le sucré salé c'est pas pour moi, ça a l'air costaud en tous cas pour un repas du soir haha.

J'ai vais passer la nuit à préparer cette recette.

Non, j'ai juste acheté un magazine avec les recettes du monde, et j'avoue, je m'amuse bien

Citation
bandikoo a écrit:
ça a l'air bon
tu viens d'afrique du sud?

Oh non, j'ai dû mettre une heure et demie, cuisson comprise. Comme n'importe quel soir en fait.

Sinon, pour Huda, je ne mange qu'une fois par jour, du coup, c'est aussi mon repas du midi en même temps ...

Mais c'est certain, c'est un plat complet.

Citation
BibiBelle a écrit:
J'ai vais passer la nuit à préparer cette recette.

Inchallah vendredi je vais faire la recette de pizza au thon de @lulu77, samedi je vais essayer la tienne mais sans la partie sucrée.

Citation
SauceKetchup a écrit:
Oh non, j'ai dû mettre une heure et demie, cuisson comprise. Comme n'importe quel soir en fait.

Sinon, pour Huda, je ne mange qu'une fois par jour, du coup, c'est aussi mon repas du midi en même temps ...

Mais c'est certain, c'est un plat complet.

ça doit pas être évident pour les ingrédients non? vu que chaque pays a des épices particulière etc

Citation
SauceKetchup a écrit:
Non, j'ai juste acheté un magazine avec les recettes du monde, et j'avoue, je m'amuse bien

Question épices, je suis équipée. Mais sinon, j'adapte aussi en fonction de ce qu'on trouve dans le commerce, c'est évident.

Citation
bandikoo a écrit:
ça doit pas être évident pour les ingrédients non? vu que chaque pays a des épices particulière etc