selem moi je fais la recette qui est dans ce lien une yabie l avait postee et je l ai faite 2 fois deja c etait un delice le recette est celle de rhizlene farah
Je suis desolee je me suis trompee de post, bref je te donne recette zaalouk. Tu as le choix entre aubergine cuite au four ou decouper en petit des. Selon ton choix, celle au four, tu racles la pulbe avec une cuillere et tu fais revenir avec 4 ou 5 gousses d ail pilees jusqu a ce que ca devient brillant et tu rajoute 3 c de vinaigre tu laisses reduire et tu rajoutes 2 c de tomates concentrees, le persil, le poivre, tahmira piment doux, un peu de l huile et du sel, tu goutes et tu ajustes le gout. Il faut que la pteparation soit compact pas de trace d eau. En dehors du feu rajoute le cumin selon ton gout. Tu peux gardet plusieurs jours. La 2 tu decoupes les aubergines en petits des et tu fais revenir dans de l huile pour les faire cuire. Pour accelerer la cuisson, tu peux rajiuter 1/3 d un verre d eau, tu laisses cuire , n oublies pas de saler. Des que c est cuit tu procede de la meme facon que la premiere recette.
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