Salam Ahleikoum, J'aimerais savoir à quel moment exactement durant la cuisson peut-on congeler la harira?? Avant ou après avoir mis le riz?? Les lentilles ?? Je sais déjà que c'est avant le liant...merci pour votre aide..
Perso je congele la moitie de la préparation apres la cuisson du melange avec lentille/pois chiche...ect. Et donc juste avant d ajouter de l'eau à la sauce tomate. Et donc avant aussi le vermicelle (ou riz) et enfin le liant (farine / semoule eau pour ma part).
Ainsi pour faire une nouvelle harira: je verse mon mélange congelé et j y ajoute de l'eau bouillante. Ensuite sauce tomate....vermicelle et liant et cest terminé. J ajuste aussi les épices.
Je préfère congelé avant le vermicelle ou le riz sinon ce dernier sera beaucoup trop cuit.
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