Mesdames ,mesdemoiseilles , j'ai besoin de votre aide .... j
J'ai essaye de faire un gateau au chocolat mais je ne l'ai jamais reussi , soit il me reste des boules de farine blanche dans un gateau noir (imaginez le gateau avec des taches blanches et qd on croque dedans on croque directement ds la farine) mon deuxieme essaie etait pire , le gateau etait bien dore du dessus mais a l'interieur il est reste liquide
voici ma methode de preparation de ce gateau :
je prend le chocolat fondu je le melange avec du beurre puis j'ajoute 3 oeuf et j'ajoute la farine doucement tout en melangeant a la fin j'ajoute la levure et je laisse repose 15 minute ds le refrigirateur
je laisse le four a chauffe pendant 5min a 210 puis je met mon gateau dans le four a 190 ° pendant 10 minute
voila c'est simple , mais je ne l'ai jamais reussi
help ,Ladies ,c'est urgent mesdames ...... si vous savez aussi coment preparer un tajine marocain je vous serez eternellement reconnaissant.....
l'ange blanc qui vous aime
Modifié 3 fois. Dernière modification le 30/01/05 22:58 par whiteangel.
tu prends 4 oeufs (n'oublies pas de les laver avant), tu les casses les mets dans un saladier, ensuite tu rajoutes dessus 200 gr de sucre en poudre, tu bats tout ça jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Tu fais fondre 200 gr de chocolat noir avec 200 gr de beurre, tu laisses refroidir. Ensuite tu rajoutes ce chocolat sur ton mélange oeuf + sucre. et ensuite tu prends 100 gr de farine que tu fais d'abord tamiser et tu la mets sur ton mélange oeuf+sucre+chocolat. Voilà, tu mélanges (j'utilise un fouet électrique moi).
Une fois tout ça bien mélangé, tu mets dans un moule (tu dois d'abord beurrer le moule avec 20 gr de beurre fondu) et tu enfournes pendant 25 mns à feu doux (dans l'four bien sur).
Et ensuite tu te régales
Amicalement Yazz
Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/01/05 23:12 par Yazz.
Qui donne ne doit jamais s'en souvenir. Qui reçoit ne doit jamais oublier.
J'ai une autre recette mais c'est un fondant au chocolat. C'est assez facile à faire. Tu fais fondre 200g de beurre. Hors du feu tu y ajoutes 200g de chocolat noir et tu laisse fondre. Dans un saladier, tu mélange 6 oeufs et 200g de sucre. Tu mélanges. Tu mélange bien le beurre et le chocolat jusqu'à ce qu'ils soit liquide (remettre à feu doux si besoin). Mettre le mélange beurre-chocolat dans le saladier. Mélanger et incorporer 2 cuilleres à soupe de farine ou de maïzena. Mettre dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Tu met au four à 200 degré pendant 15 min (jusqu'à ce qu'il soit cuit à l'exterrieur)
Mmmmmmmmmm je crois que je vais en faire un demain.
PS : Avec je fais une creme anglaise ou quand j'ai la flemme je l'achete déjà faite.
A votre avis, de quelle couleur devient un schtroumpf quand on l'étrangle ?
euh moi j fait comme yazz sauf que je mets 8 oeufs et a peux prets 2 tablette de chocolat a l'intérieur et une o dessu quand le gateau et cuit,et wallah les gens kiff trop mon gateau ensuite je le coupe en losange et je le mets dans des pettis papier et je le pausse avec du thé ou du café ou des jus de fruit et c un vrai régalemerci qui merci maman
moi je crois que c'est plutôt un problème de levure, il faut toujours mélanger la levure à la farine avant de l’incorporer au liquide une fois l’ensemble tamiser, c'est le fait de mettre la levure dans un liquide qui fait des grumeaux.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
personne ne bat les oeufs en neige ? pour l'histoire des gruneaux, il faut mélanger la farine avec un batteur ou un robot et incorporer tous ça aux blancs battus en neige et le faire cuire pas trop chaud et allumer le four uniquement en bas. c ma méthode...
je jette l'ponge c'est fini apres mon 3 eme essai pire que les 2 precedents ,j'arrete je vous remercie de votre aide j'ai essaye vos methode en mettant is 4 oeufs avec du chocolat fondu au bain de marie j'ai incorpore le melange avec la farine tamisse , puis j'ai mis le tout dans un four a 140 degres j'ai bien melange
resultat : le dessus bien dorer et l'interieur liquide
---------------------------------------------------------------- je n'ai jamais entrer dans une cuisine j'ai juste passez a cote
je jette l'eponge c'est fini apres mon 3 eme essai pire que les 2 precedents ,j'arrete je vous remercie de votre aide j'ai essaye vos methode en mettant is 4 oeufs avec du chocolat fondu au bain de marie j'ai incorpore le melange avec la farine tamisse , puis j'ai mis le tout dans un four a 140 degres j'ai bien melange
resultat : le dessus bien dorer et l'interieur liquide
---------------------------------------------------------------- je n'ai jamais entrer dans une cuisine j'ai juste passez a cote
Il faut laisser chauffer le four plus lontemps que 5 mm , ou moins 15 ou 20 mm à mon avis !!!
Gâteau au chocolat
Ingrédients
125 g de chocolat 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 4 cuillières à soupe de crème de riz ou 2 cuillières de farine 2 oeufs 3 cuillières à soupe de lait
Mode de préparation
Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait, sur feux doux. Lorsqu'il forme une tâte lisse, ajoutez le beurre en tournant bien, puis le sucre et les jaunes d'oeufs un à un ainsi que la crème de riz ou la farine. Retirez la casserole du feu. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les peu à peu à la préparation. Garnissez un moule de papier aluminium et versez-y la préparation. Passez au four (préalablement chauffé à 180°C) 30 à 35 mn. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans le gâteau. Si elle ressort bien sèche, le gâteau est cuit, sinon prolongez la cuisson. Laissez refroidir et démoulez.
Non whiteangel ne jette pas encore l’éponge, tu as réglé le problème de grumeau il ne te reste que le temps de cuisson et la température du four, tu as dit que tu as cuit ton gâteau à 140 mais tu ne dis pas le temps que tu la laissé dans le four. Essaye de le cuire pendant une heure à four doux, ton gâteau auras le temps de bien cuire au milieu,tu peux contrôler la cuisson ou bout d’une demi-heure en plantant une lame de couteau sec au milieu du gâteau, si elle ressort sèche c’est que ton gâteau est cuit.
Modifié 2 fois. Dernière modification le 01/02/05 21:25 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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