Salam, j'opte pour la mascarpone c'est meilleur, tu peux diviser par deux les quantités de sucre des recettes. Je m'étais meme contenté une fois du tiers Le philadelphia est spécial, je ne l'utilise que pour faire un cheesecake aux oreos (pour qu'il tienne après avoir enlevé le moule, car gâteau sans cuisson) et ça a un gout particulier
Ah ben le Philadelphia, c'est clairement du Saint-Moret. Donc c'est ça le moins gras.
Perso, j'ai déjà fait du tiramisu avec du fromage blanc, c'est encore plus léger ... Mais faut en prendre du 40% de matière grasse. Mais c'est 40% dans le produit de base, dans le produit fini c'est largement moins.
Citation Assiaa77 a écrit: Salem tout le monde,
Quel est le moins gras entre la Philadelphia et le mascarpone ? Pour réaliser des tiramisu pas très riche en gras
Pour moi un tiramisu c'est avec de la mascarpone sinon c'est plus un vrai tiramisu et même si c'est assez riche,en bouche c'est léger si c'est bien fait.
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