* 1 poulet coupe en morceaux * 1 kg de vermicelle * 3 oignons, en fine lamelles * 1 gousse d'ail écrasé * 100 g de beurre * Un bouquet de persil, et de la coriandre * 100g d'amande frit * 1/2cc Gingembre, 1/2 cc Poivre blanc, 1cc safran, * 1 bâtonnet de cannelle. * 1 Càc de cannelle * sel * sucre glace
Préparation:
Mettre de l’eau dans le bas du couscoussier, et laisser bouillir. Huiler le vermicelle et mettre le dans le couscoussier. Laisser cuire. Dans une le bas du couscoussier, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’ huile. Y ajouter les oignons, l’ail, les épices, et le sel.et le bâtonnet de cannelle.. Ajouter un verre d’eau et laisser cuire à feu doux. Verser le vermicelle dans un plat et les séparer a l’aide d’une fourchette. Y ajouter de l’huile (2cas) et bien incorporer. Remettre le vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire et refaite cette méthode jusqu'a cuisson du vermicelle. Mettre dans un plat ajouté le beurre, mélanger et ajouter qlq cuillère de sucre (selon le gout). Pour la présentation : mettre une couche de vermicelle dans une assiette, disposer le poulet recouvrir d'une autre couche du vermicelle, disposer dessus les amandes frit, cannelle et sucre glace
nous aussi on l appelle sefa medfouna , une des spécialités de mami
samiracoco c est exactement la meme recette que ma mère mais j aimerais ajouter quelques toutes choses que tu connais surement et que t as oublié d en parler
la vermicelle ou che3rya : huiler , ajouter une picée de sel et mettre dans le couscoussier ,
Moi je connais cette recette sous le nom de seffa, par contre nous on rajoute ras-el-hanout comme épice, et d'ailleurs c'est surtout l'épice de base pour cette recette ( enfin c'est comme ça qu'on le cuisine à la maison)