salam,il fait très froid alors réconfortez vous faire tremper 24 h 500 GR de haricots blancs,changer l'eau plusieurs fois et rincer bien la loubia avant utilisation dans une marmite faire revenir un oignon hache,2 gousses d'ail écrasées,300 GR de viande coupée en morceaux,veau ou boeuf ou agneau au choix ajouter 3 tomates mondées en morceaux,1 ou 2 cs de concentre de tomates,1 cs cumin,1 cs paprika,sel poivre,coriandre et persil hachées, rajouter de l'eau et cuire au moins une demie heure, on peut aussi ajouter une feuille de laurier et une carotte coupée en des ainsi qu'un ou deux piments pour les amateurs bsarthkom! une astuce,une toute petite pincée de bicarbonate de soude évitera bien des soucis.....! dans ce cas vérifier le sel car le bicarbonate est déjà sale!
salam,c'est surtout pour faciliter la digestion,il va absorber les gaz,désolée,c'est pas très élégant mais beaucoup de gens ont du mal a digérer les legumineuses
Citation usernamepseudo a écrit: Salam Louisa, Le bicarbonate évite quoi ? L'acidité ou l'odeur ?
pourtant c'est ce que je fais mais vraiment la peau est toujours épaisse.. a l'intérieur sa fond... je prend les rosé on me disait c'est les meilleures, je doute maintenant
Citation arcacy a écrit: si tu les laisse tremper 24 h et cuisson a la cocotte minute ils sont bien cuits
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