1 bol plein de semoule fine 1/2 bol de farine 1 cuillerée à café de sel 1/2 litre de lait 1/2 litre d'eau 3 oeufs 1 pqt de levure 1/4 litre d'eau 50 g de beurre
Tu dilues la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée. Tamise la levure et la farine dans un grand saladier. tu tiedis le lait et l'eau, saler, bas les oeufs et rajoute les à ta preparation. Verser petit à petit la moitié du liquide dans la semoule tout en pétrissant. bas fort à la main la pâte pour l'aérer et d'éliminer les grumeaux ( si c difficile, tu pd le blender). 10 minutes apres, rajoute le reste du liquide puis couvre d'un linge laisse reposer au moins 1/2 h . chauffe la poêle huilée, verse dans la poêle la valeur d'1/4 de louche. étale delicatmt la pâte avec la louche fais cuire à feu doux jusqu'à ce que des trous se forment sur le dessus et q elles st bien cuites met les beghrir dans un plat jusq a c q aient refroidi et les arroser avc miel
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
tamise 3/4 d'un paqt de farine ( certaines font moitié farine, moitié semoule car c + facile à étaler) sel tu pétris vivement avec de l'eau froide, jusq à ce q ta pâte soit souple et non collante tu la laisses de coté le temps q elle prenne consistance
tu fais chauffer le tajine
tu farines légèrement ton plan de travail, tu prends une boule de pâte, tu la façonnes, puis, avec tes mains huilées, tu l'étales tu la plies une fois, tu étales ( tjs les mains huilées) et tu replies et tu étales encore
tu la fais cuire sur une face, et qd tu la retournes , tu huiles légèrement le dessus ainsi de suite, jusq à épuismt de la pâte ( avec ces doses-là, disons 4 msemmen)
tu sers arrosées de miel
( certains les mangent avec dhahn, je sais pas comment c'est )
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