Citation
SauceKetchup a écrit:
Alors avec une recette classique de 5 lasagnes de 4 feuilles chacune, 1 l de béchamel + sauce tomate à partir de 1 kg de tomates + 500 g de viande ou poisson + fromage en gratin
- AUX EPINARDS :
2 l de béchamel - épinards (500 g à 1 kg) - poisson ou jambon (500 g) - muscade - chèvre (pour ma part, je prends une bûche que je fais fondre dans la béchamel et une autre que je coupe en rondelle pour faire le gratin au dessus).
- A LA RATATOUILLE :
1l de béchamel + 2 kg de ratatouille (sauce tomate des lasagnes + 1kg de courgettes-poivrons-aubergines mélangés) + viande hachée 500 g + Herbes de provence + gruyère ou parmesan en gratin
- A LA CAROTTE :
2 l de béchamel + 1 kg de carottes cuites + curry + poulet + gouda
- ESPAGNOLE ou MAGHREBINE :
1l de béchamel + 1l de sauce tomate + chorizo ou merguez (qu'on hache) + 1 kg de poivrons + gruyère
- FACON PAELLA :
1l de béchamel + 1l de sauce tomate + 1 kg de poivrons + mélange de crustacés - épices à paella + gruyère
- FACON CHILI CON CARNE :
1l de béchamel + 1 l de sauce tomate + 1 kg de poivrons + boeuf haché + épices à chili + gruyère
- FACON COUSCOUS :
1l de béchamel + 1 l de sauce tomate + 1 kg de légumes de couscous mélangés + Epices à couscous (dont cumin) + gruyère
ça se décline à l'infini ...
Tu prépares ta béchamel avec 1l de lait, puis ta sauce tomate avec 1kg de tomates, tu haches au mixeur les légumes à cru (pour les épinards, j'en prends des hachés surgelés que je fais revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dedans) et tu les fais cuire à la poêle avec un verre d'eau contenant les épices. Tu laisses cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et tu mélanges à la sauce tomate ou la béchamel. Tu fais cuire la viande ou le poisson et tu passes le tout au mixeur pour la mélanger à la béchamel ou la sauce tomate. Et tu fais le montage et 30' au four ensuite le temps que les lasagnes ramollissent.
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SauceKetchup a écrit:
Alors avec une recette classique de 5 lasagnes de 4 feuilles chacune, 1 l de béchamel + sauce tomate à partir de 1 kg de tomates + 500 g de viande ou poisson + fromage en gratin
- AUX EPINARDS :
2 l de béchamel - épinards (500 g à 1 kg) - poisson ou jambon (500 g) - muscade - chèvre (pour ma part, je prends une bûche que je fais fondre dans la béchamel et une autre que je coupe en rondelle pour faire le gratin au dessus).
- A LA RATATOUILLE :
1l de béchamel + 2 kg de ratatouille (sauce tomate des lasagnes + 1kg de courgettes-poivrons-aubergines mélangés) + viande hachée 500 g + Herbes de provence + gruyère ou parmesan en gratin
- A LA CAROTTE :
2 l de béchamel + 1 kg de carottes cuites + curry + poulet + gouda
- ESPAGNOLE ou MAGHREBINE :
1l de béchamel + 1l de sauce tomate + chorizo ou merguez (qu'on hache) + 1 kg de poivrons + gruyère
- FACON PAELLA :
1l de béchamel + 1l de sauce tomate + 1 kg de poivrons + mélange de crustacés - épices à paella + gruyère
- FACON CHILI CON CARNE :
1l de béchamel + 1 l de sauce tomate + 1 kg de poivrons + boeuf haché + épices à chili + gruyère
- FACON COUSCOUS :
1l de béchamel + 1 l de sauce tomate + 1 kg de légumes de couscous mélangés + Epices à couscous (dont cumin) + gruyère
ça se décline à l'infini ...
Tu prépares ta béchamel avec 1l de lait, puis ta sauce tomate avec 1kg de tomates, tu haches au mixeur les légumes à cru (pour les épinards, j'en prends des hachés surgelés que je fais revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dedans) et tu les fais cuire à la poêle avec un verre d'eau contenant les épices. Tu laisses cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et tu mélanges à la sauce tomate ou la béchamel. Tu fais cuire la viande ou le poisson et tu passes le tout au mixeur pour la mélanger à la béchamel ou la sauce tomate. Et tu fais le montage et 30' au four ensuite le temps que les lasagnes ramollissent.
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Ben ... des pâtes à la place de la semoule, ça change quoi ? Au final, c'est du blé. Il a juste une autre forme ... 
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