Y a t'il d'entres vous un cordon bleu qui a pu percer le secret de Kalb louz , je parle de celle qu'on vend en ile de France ( place d'italie ou barbess ) ?
C'est un gâteau à la semoule , qui a gout mieleux avec un petit parfum de fleur d'orange ..
Svp je recherche une expérience réussie sur ce gâteau ( pas de copier/coller d'autres sites car je les ai tous vues ).
Preparation du Kalb el-louz (Qalb el-louz)- Hrissa. Gâteau à la semoule et aux amandes: • Faites dorer la semoule dans une poêle (sans gras). - Verser la semoule ajouter le sucre, les amandes, et arroser de beurre fondu et mélanger le tout. - Humecter le tout d’eau (1 verre environ) en travaillant au fur et à mesure la [...]
recette_Kalb_ellouzPreparation du Kalb el-louz (Qalb el-louz)- Hrissa. Gâteau à la semoule et aux amandes:
• Faites dorer la semoule dans une poêle (sans gras). - Verser la semoule ajouter le sucre, les amandes, et arroser de beurre fondu et mélanger le tout. - Humecter le tout d’eau (1 verre environ) en travaillant au fur et à mesure la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée. • Beurrer un moule allant au four. - Verser-y la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé, et à feu modéré. - Quelques minutes avant la cuisson, retirer le gâteau du four et couper-le en tranches. - Remettre au four pour terminer la cuisson. Préparation du cherbât : - Verser ½ litre d’eau dans une casserole et ajouter le sucre et quelques gouttes de citron et faites cuire en un sirop léger. - Plonger le morceau de beurre et laisser refroidir puis parfumer à l’eau de fleur d’oranger. • Une fois le gâteau cuit et bien doré, retirer-le du feu et arroser-le immédiatement à 2 ou 3 reprises de sirop.
Composition : - 500 g de semoule moyenne - 150 g de sucre - 1 verre d’amandes mondées et broyées finement - 3 càs de beurre fondu Sirop ( cherbât) : - 250 g de sucre - 50g environ de beurre - 1/2 citron - 2 càs d’eau de fleur d’oranger - Quelques amandes mondées et grillées
).
chargement...
?
+ 
