Citation
missmou a écrit:
le temps de notre bonne soupe approche tout doucement voila alors comme dans a peu prés 2mois sa sera le ramadan j'ai besoin de nos meilleures cuisiniere yabiladienne pour m'apprendre a faire une bonne hrira , vu que je v me retrouver sans ma maman sur qui comté je vais devoir me debrouiller alors g besoin des recettes pour faire la meilleure hrira marocaine je comte sur vous les filles svp et jesper avoir la recette de notre aicha aussi
il ya plusieurs façons de faire la harira moi je la fait comme ça 
au début tu auras besoin de la recette mais avec le temps tu feras tous ça de tèteCitation
missmou a écrit:
merci ma aicha cherie t'es tro aimable !!! heureusement t'es la !! a croire que tout le monde est en vacance ! ... parcontre je savais pas qu'on mettais aussi des lentilles dans la soupe ?
je la fait aussi avec l'sane el tir! (langues d'oiseaux) a la place de la vermicelle ah !bonCitation
aicha a écrit:Citation
missmou a écrit:
le temps de notre bonne soupe approche tout doucement voila alors comme dans a peu prés 2mois sa sera le ramadan j'ai besoin de nos meilleures cuisiniere yabiladienne pour m'apprendre a faire une bonne hrira , vu que je v me retrouver sans ma maman sur qui comté je vais devoir me debrouiller alors g besoin des recettes pour faire la meilleure hrira marocaine je comte sur vous les filles svp et jesper avoir la recette de notre aicha aussi
salam missmou
250 g de viande d'agneau ou de beauf
100 g de lentilles
100 g de pois chiches
30 g de riz
une petite poignet de vermicelle
500 g de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
75 g de farine
50 g de beurre ou d'huile d'olive
1 bouquet de celeri
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
une cuillerée a soupe de curcuma
une cuillerée a café de gingembre
sel,
poivre
La veille fait tromper les poids chiches.
Fait cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouille de 3 litres d'eau. Sale, poivre. laisse cuire environ 40 minutes
Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate,les Feuilles de Céleri coupé finement,le persil,la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ;moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute le vermicelle laisse cuire 4 minutes et ajoute la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien met un peu de coriandre a la fin
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arhaye a écrit:Citation
aicha a écrit:
arhayeje ne comprend pas !pourquoi ce "ah bon" tu peut me dire ce qui t'étonne s'il te plait ?
Calme toi aicha !
et oui dans la harira on peut aussi bien mettre du beurre que de l'huile 
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