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lulu77 a écrit:
salam à tous
la veille faire tremper 150 GR de pois chiches
dans une marmite a fond épais mettre,
400 GR de viande coupée en des
2 oignons haches
1 coeur de céleri finement haché
1 bouquet de persil finement haché
un demi bouquet de coriandre finement haché
1 cc de gingembre
1 demi cc de poivre blanc
1 bâton de cannelle
une dosette de safran
une noix de beurre
sel
laisser suer un peu
ajouter un litre d'eau
couvrir et laisser mijoter une demie heure
ensuite ajouter 200 GR de lentilles et les pois chiches émondés
laisser cuire encore une heure feu doux
ajouter ensuite une boite de coulis de tomate,2 litres d'eau froide,le reste de la coriandre hachée,laisser cuir 15 minutes
ajouter hors du feu 4 cuillères de maïzena diluée dans l'eau froide,remettre a feu doux en remuant une dizaine de minutes,vous pouvez aussi mettre une poignée de vermicelles en même temps que la tomate
servir avec du citron
bsahtkom
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Asalama a écrit:
Salam ma soeur, tu met de la maiizena dans la harira, tu est d'où du maroc???
tu ma tuer de rire, moi je met un peu de smen mais pas de beurre, en faite la harira chaque région du Maroc à sa spécialité
. mbrock louacherl à toi Citation
lulu77 a écrit:
salam, je suis kabyle,mes enfants marocains
normalement c'est de la farine pour faire le reau
la maïzena épaissit pareil tout en étant plus digeste
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t'es une femme donc pas de souci!avec plaisir
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