Citation
dounya92 a écrit:
SALAM ALIKOUM
ET RAMADAN MOBARAK INCHALAH
MAIS NON PAS DE SP2CIAL JUSTE HARIRA AVC VIANDE TOMATES OIGNONS PERSIL CELERIE CORIANDE POICHICHE LENTILLE(au choix) apres tu rajoute de l eau pr sauce et farine ou mayzena ou farine de batata ou de mais mrakda f chwiya de levure boulangere une heure apre tu rajoute au harira laisse bouillir et enfin vermicelle ou belbula d cha3ir et qd il sera cuite harira un oeuf citron
on fait aussi au crevettes c superrr et toii dis moi ta recett stpl j iame trop chhiwat de oujda
Citation
aicha a écrit:
pour moi la plus simple et la plus rapide c'est celle là
Un peu de viande au choix couper en des
un verre a thé de lentilles
un verre a thé de pois chiches
un demi verre a thé de riz
une petite poignet de vermicelle
4 belle tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
4 cuillère de farine
2 cuillères d'huile d'olive
1 bouquet de céleri moi je n’en met pas
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
une cuillerée a soupe de curcuma
une cuillerée a café de gingembre
sel,
poivre
La veille fait tromper les poids chiches, ou utilise une boite rincer et égoutter, mais ne la mettre qu'en dernier
Faire cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouille de 3 litres d'eau,ajoute les pois chiche si trempage Sale, poivre. laisse cuire environ 40 minutes
Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate,les Feuilles de Céleri coupé finement,le persil,la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ;moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute la vermicelle laisser cuire 4 minutes et ajouter la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisser cuire encore 5 minutes en remuant bien en mettant un peu de coriandre a la fin.
Citation
dounya92 a écrit:
salam alikoum
mabrouk laawacher wmabrouk ramadan alkarim inchalah
comment vs faites votre harira pr ramadan
nous c une harira special au nord d maroc RIF
, c'est le plus chanceux qui tombera dessus 
chargement...
(
+ 
