Bonjour, j'ai fait plusieurs fois du baklawa avec de la pâte filo et je l'ai bien réussi. 20 feuilles en bas + la farce + 20 feuilles en haut. Du beurre étalé entre sur chaque feuille de pâte filo. Il faut écarter le lait qui se trouve dans le beurre. Pour aller vite, utiliser une patte de lapin pour étaler le beurre. Découper en carrés avant d'enfourner pour laisser pénétrer le sirop après la cuisson.
Modifié 2 fois. Dernière modification le 15/05/18 11:19 par youness93.
Oui 20 feuilles ça suffit. En fait j'achète cette pâte dans les magasins vendant des produits orientaux. C'est des sachets de 500 grammes de 20 à 24 feuilles je les coupe en 2. Pour la farce, je mets des amandes grillées et hachées dans un hachoir à viande + sucre + 1 ou 2 œufs pour donner de la consistance. Ah j'ai oublié, on peut mettre des pistaches à la place des amandes mais ça c'est du Baklawa 5 étoiles ( à réserver à un mari méritant )
Modifié 3 fois. Dernière modification le 15/05/18 11:33 par youness93.
Si vous pouvez en mettre dans le sirop de préférence pour éviter la dégradation par la chaleur du four. Pour les pistaches vous en trouvez chez lidl grillées non salées. il faut les décortiquer.
Merci pour ta réponse ! Je te repond pratiquement 1 mois apres mdr C est parceque je venais plus sur le forum durant ce mois de Ramadan. Mais c est vrai tu as raison j ai essayé et avec du beurre une soeur me l'avais conseillé aussi c est tres bien sortie au final. Merci.
Citation jedandine a écrit: Waleykoum salam,
Oui J ai déjà fait.
Si j ai un conseil c est de bien beurrer chaque feuille. Je fais fIndre le beurre et je l étale au pinceau.
Au final,ça ne casse pas, c est même meilleur
[b]ان الجمال ليس جمال المظهر بل جمال الاخلاق
الجمال هو نور في القلب"جمال القلب وطيبة الأخلاق ". جمال العقل بالفكر وجمال الكلام بالصدق ..”[/b]
)
chargement...
+ 
