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salam,hier j'ai échouer dans la préparation des brioches ,ils étaient lourde et m3ajnine au fond sachant que j'ai oublier de mettre les oeufs mais je crois pas que c ca la cause de l'echec.svp donnez moi la recette exact des brioches et les astuces pour que je l'ai réussi.

faut pas mettre trop de farine mais surtout les laisser bien se reposer

salam tu les a fais a la main ou bien dans la machine a pain???
parceque je n'ai pas fais auj...le gout est bon, elles sont belles mais m3ajnine...
mais comme je n'ai pas de machine a pain...petrir a la main c pas trop mon truc lol donc...

les bioches, ça fait longtemps que j'ai abandonné!

En tout cas, aucune des multiples recettes essayées ne m'a donné satisfaction!

Salam Swim tu as essayé quelle recette ?

Citation
houjdryaniya a écrit:
salam tu les a fais a la main ou bien dans la machine a pain???
parceque je n'ai pas fais auj...le gout est bon, elles sont belles mais m3ajnine...
mais comme je n'ai pas de machine a pain...petrir a la main c pas trop mon truc lol donc...

Y'a pas besoin de te casser les bras pour faire de la brioche.

Sache que toute 3jina à base de beurre, ne nécéssite pas beaucoup d'effort.

Le truc brioche c'est qu'il faut la laisser lever une première fois, puis lui donner la forme voulut (individuelle, tressé, ect...) et la laisser de nouveau relever.

Salam

Cool, on va faire des brioches, je vais acheter les ingrédients et en faire une, on verra bien ce que ça va donner

Salam

inchaAllah je testerai!

Citation
Pti'Sem a écrit:
Salam

inchaAllah je testerai!

Super

Citation
Rose Jasmin a écrit:

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Pti'Sem a écrit:
Salam

inchaAllah je testerai!

Super

ça me motive ce genre de post!
en plus t'es casi sur de pas être seule à louper

Citation
Pti'Sem a écrit:

Citation
Rose Jasmin a écrit:

Citation
Pti'Sem a écrit:
Salam

inchaAllah je testerai!

Super

ça me motive ce genre de post!
en plus t'es casi sur de pas être seule à louper

j'ai hâte de voir ces brioches

Citation
ba_ssma a écrit:

Citation
houjdryaniya a écrit:
salam tu les a fais a la main ou bien dans la machine a pain???
parceque je n'ai pas fais auj...le gout est bon, elles sont belles mais m3ajnine...
mais comme je n'ai pas de machine a pain...petrir a la main c pas trop mon truc lol donc...

Y'a pas besoin de te casser les bras pour faire de la brioche.

Sache que toute 3jina à base de beurre, ne nécéssite pas beaucoup d'effort.

Le truc brioche c'est qu'il faut la laisser lever une première fois, puis lui donner la forme voulut (individuelle, tressé, ect...) et la laisser de nouveau relever.

c'est ce que j'ai fais...
j'ai laissée bien lever les deux fois...mais walou le gout y est mais drab sahbek biha ytfelek...
le truc que je sais pas bien pétrir...donc ri kanleyete...ca me motivra pr acheter la MAP lol...

Citation
Pti'Sem a écrit:

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Rose Jasmin a écrit:

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Pti'Sem a écrit:
Salam

inchaAllah je testerai!

Super

ça me motive ce genre de post!
en plus t'es casi sur de pas être seule à louper

pour les madeleines, j'avais suivi surtout que je n'en avais jamais fais.

Mais des brioches, j'en ai faite et refaite pour un résultat jamais à la hauteur de mes attentes!!

Ce n'est jamais un problème de gout mais plutot un problème de texture: le lendemain, elles perdent de

leur moëlleux


Bonne chance à vous!!!!!

Salam


Avez vous une recette de brioche, j'ai surfé sur le net, mais il y a tellement de recettes


Les filles, si possible, une recette inratable, merci

salam pour réussir une bonne brioche, il faut prendre une farine de bonne qualité et bien doser moitié farine t45 et moitié farine t55.
remplacer l'eau par du lait tiède, utiliser impérativement une bonne levure! moi je prend la ultra levure rapide en sachets vahiné ou alsa surtout ne pas mettre la levure directement au contact du sel,ce qui tue les fermants et l'empêche de monter .
puis bien pétrir la pâte,si besoin en deux fois en la laissant se reposer entre deux.
Et bien laisser levées la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air.

Merci pour ces informations, aurais tu une recette avec des mesures précises ?

commence toujours par melanger les liquides et seulement après tu ajoutes la farine petit à petit..la pâte doit être très molle et comme a dit aicha laisse bien lever ta pête en 2 fois


bonne reussite

Merci, mais avez vous des mesures exactes ?

Oh, je rends compte que c'est la deuxième fois que je vous pose la question

alors ta tjs^pa trouvé de recette ?car sa minteresse