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Salam aleykoum

Comment reconnaître un bon couscous?

Aleykoum Salam,

En le mangeant ? XD

Plus sérieusement, tout dépends de ses goûts

salam aleykoum

je m'adresse aux cuisinières en fait les cuisiniers sont peu généralement...ah ah

Il y a plusieurs recettes de couscous, toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Aleykum selem

En le goûtant

Déjà pour manger un bon couscous il vaudrait mieux s’approvisionner en produits frais, c’est meilleur. Les légumes doivent être fondant mais garder de la tenue. La viande aussi.

La semoule c’est la base il faut bien là travailler elle doit passer toute seule lol.. faut pas que la semoule soit « rêche » en bouche, je sais pas si tu voit ce que je veux dire..

Et enfin bien épicé ras el hanout incontournable pour le couscous.

Voila, voilà

Citation
AbderahmanIskandar a écrit:
Salam aleykoum

Comment reconnaître un bon couscous?

Modifié 1 fois. Dernière modification le 07/01/19 10:30 par Nuits-éclairées.

le bon couscouse c’est d’abord les grains....une bonne préparation ...cuit trois fois ...minimum ... a chaque fois enrobé chaque grain de matière grasse pour qui ne colle pas .....une semoule moyen absorbe mieux le goût de la sauce ...donc en bouche vous révèle toute les saveurs du plat ...
Une viande tendre et des légumes cuits à la bonne cuisson ...pas de la purée ...après chacun ses goûts
Poulet ...viande ...sucre ...ozid ozid...

Assalam alaykum

Hmmm.vous m'avez donné faim


Le coucous..... ce magnifique plat...

enfin du concret j'ai demandé la suppression du fil ma question était trop ouverte

Citation
Ezzra a écrit:
le bon couscouse c’est d’abord les grains....une bonne préparation ...cuit trois fois ...minimum ... a chaque fois enrobé chaque grain de matière grasse pour qui ne colle pas .....une semoule moyen absorbe mieux le goût de la sauce ...donc en bouche vous révèle toute les saveurs du plat ...
Une viande tendre et des légumes cuits à la bonne cuisson ...pas de la purée ...après chacun ses goûts
Poulet ...viande ...sucre ...ozid ozid...

Salam, moi la semoule je la préfère fine, on la mange mieux et fait pas gonfler le bide comme l’es autre pour avoir faim apres

C'est les grains qui donnent le plus de travail.
C'est très long. Mais si c'est bien fait