Moi je le cuisine à la marocaine, je fais "tcharmoula" (=marinade) : persil haché, coriandre haché, oignons haché, ail écrasé, sel, poivre, cumin (bcq ça donne du gout et moi j'aime trop le cumin), piment rouge doux (tu peux mettre du fort si tu aimes), gingembre et jus d citron frais, Tu mélanges cette marinade, et là tu "tcharmel" ton poisson, cad tu le badigeonne de cette marinade et tu le laisse reposer c'est meilleur, mais si t'as pas le temps tu peux le faire cuire.
Tu prends un plat allant au four, tu mets un peu d'huile ds le fond (zit beldya), tu mets un couche de carotte, une couche de pomme de terre, une couche de courgette et là tu mets ton poisson avec la marinade et hop au four.
Ah oui, n'oublie pas de saler et poivrer entre chq couche de légumes et tu peux mettre n'importe quel légumes, ceux que tu aimes.
Moi j'aime bien le cuisiner au four, mais tu peux le faire frire aussi.
Malika : J'avais oublié les poivrons, en plus j'adore ça et c'est vrai c'est trop bon avec les poivrons et aussi des rondelles de tomates sur le dessus sans oublié les zitounes hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!
Kenzarelle : Moi je cuisine à vu d'oeil, dès ke tes legumes sont cuits ça sera ok (env 45min),il ne faut pas bcq de temps pr le poisson d'autant plus que c'est du surgeles, g oublié de te dire de mettre un tt petit peu d'eau ds le fond pr avoir un peu de sauce!!
aïe aïe les zitounes c'est terrible, je vois que tu le cuisine EXACTEMENT comme moi. Tu manges ça avec une baguette bien fraiche et du tabasco, ça déchire...lol
hihihihihi ca me rassure, je ne suis pas la seule a chercher des recettes pour faire aimé le poisson, et surtout a mon homme....ce qui sont complikés ces hommes...(euhhh vous n'avez rien entendu hein!! faites comme )
Alors, j'ai trouvé ces quelques recettes pour le colin, et c'est pas trés movais...
Papillotes de colin au curry:
Que faut-il ? # 4 filets de colin # 4 grosses carottes # 2 cuillères à café de curry # sel et poivre
Comment faire ? # Peler et couper les carottes en grosses rondelles # Les faire cuire une trentaine de minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, puis les égoutter et les laisser refroidir # Placer chaque filet de colin au milieu d'une feuille de papier aluminium # En relever les bords de manière à former les papillotes # Répartir les rondelles de carottes sur le poisson # Saler, poivrer et saupoudrer d'une demie cuillère à café de curry # Fermer les papillotes et faire cuire 15 minutes à four chaud (th. 8)
COLIN A LA CREME
Donnez un bouillon au colin. Retirez-le et placez-le dans un plat à gratin beurré. Disposez sur le poisson plusieurs noisettes de beurre. Faites-le cuire au four une dizaine de minutes, ajoutez-y 100 g de crème fraîche. Salez et poivrez. Parsemez légèrement de chapelure et prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes environ.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 darnes de colin - 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées ou d'oignons - 60 g de beurre - 200 g de crème - 2 cuillères à soupe rases de curry Madras (moyennement fort) - 1 pincée de sel, poivre moulu
Préparation :
Lavez, épongez les tranches de colin, de cabillaud ou de lieu, salez-les et poivrez-les sur les 2 faces.
Emincez finement 2 cuillerées à soupe rases d'échalotes, faites-les fondre sans colorer dans le beurre. Etendez-les au fond du plat allant au four. Posez dessus les tranches de poisson, arrosez avec la crème et le curry mélangés et légèrement salés.
Mettez à cuire à four chaud 200°C (thermostat 6/7). Dès que l'ébullition s'amorce, ouvrez la porte du four, pour terminer la cuisson sans ébullition.(30min de cuisson)
Servez avec un riz créole ou des pommes vapeur. (J'ai essayé cette recette, elle est delicieusement mmmmmmmmmmmmmmmmmmm delicieuse surtout avec les pommes de terres!!)
trecenti a écrit: ------------------------------------------------------- > ou la la les poissons j aim ça > > je ve acheter le citron et coca et j arrive > >
fine t'arrive....va chez Macdo ils ont du ont du poinsson eu aussi et du couca c coula
Kamelya a écrit: ------------------------------------------------------- > > > Malika : J'avais oublié les poivrons, en plus > j'adore ça et c'est vrai c'est trop bon avec les > poivrons et aussi des rondelles de tomates sur le > dessus sans oublié les zitounes > hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !! > > Kenzarelle : Moi je cuisine à vu d'oeil, dès ke > tes legumes sont cuits ça sera ok (env 45min),il > ne faut pas bcq de temps pr le poisson d'autant > plus que c'est du surgeles, g oublié de te dire > de mettre un tt petit peu d'eau ds le fond pr > avoir un peu de sauce!! > > > Bon ap!! > > N'hésite pas pr les questions!!
) 
chargement...
+ 
