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Salam aleykoum
Pour ce soir j'aimerai faire une recette à base de blanc de poulet de graisse d'agneau si vous avez des recettes
D'habitude je fais blanc de poulet farci à kefta oignon champignon épices.. et je l'enroulement dans la graisse d'agneau mais j'aimerai changer de recette si vous avez des idées partagez moi que j'inove un peu
Barak allah oufik

Salam,

Je fais avec épinards/oignons confit.
Épinards/pistaches/comté.
Champignons a la crème.

Hmm ça a l'air très bon mais je n'ai pas de comté . Et que champignons en conserve pas de frais aujourd'hui

Et tu enroules dans la graisse ?

Ou tu fais tenir avec un cure dent ?

Ou tu enroules dans du papier sélofane et tu fais cuire à la vapeur ??

Merci (je t'ai reconnu

Citation
O'Taos a écrit:
Salam,

Je fais avec épinards/oignons confit.
Épinards/pistaches/comté.
Champignons a la crème.

En fait je le fais de plusieurs façon ou je farci mon blanc de poulet et j'en roule dans le selophane je cuit dans l'eau bouillante puis après j'en roule la graisse autour et je met au four ou tout simplement je farci mon blanc de poulet je l'enroule dans la graisse je pique au cure dent et je met directement dans le four . Les deux c'est kif kif

Ah je crois que j'ai répondu mais ça ne m'étais pas destiné

Merci pour ta réponse c'est gentil
je testerai

Citation
Niahahou a écrit:
Ah je crois que j'ai répondu mais ça ne m'étais pas destiné

Non. En fait je fais un espèce de rôti de dinde ou poulet que je roule avec de grandes tranches de viande,que je farcie et que je ficelle a la manière d'une grande paupiette.

Je mets pas de graisse.
Ensuite je fais cuire dans une cocotte. Je fais d'abord doré le roti. Ensuite je mouille jusqua mi hauteur et j'ajoute des aromates. Je laisse cuire une vingtaine de minutes.

Ensuite je coupe en tranches. Et je fais une sauce avec la réduction du jus de cuisson.

Citation
Tiramisudolce a écrit:
Et tu enroules dans la graisse ?

Ou tu fais tenir avec un cure dent ?

Ou tu enroules dans du papier sélofane et tu fais cuire à la vapeur ??

Merci (je t'ai reconnu

Cest gras ca Pr les soir

Fait ûne soupe avec une salade

Serieux ....

Salam
Pour changer, me les farcis avec de la ratatouille, des olives noires et du fromage c'est super bon.

Mon mari n'aime pas la salade il aime les plats bien gras midi et soir donc plus trop d'inspiration ..

du blanc de poulet roulé dans le gras d agneau ?? ca doit etre écoeurant

Non, c'est de la crépine, c'est simplement pour tenir le roulé fermé, à la cuisson il disparaît totalement et nourrit le blanc de poulet qui peut être sec.

Citation
ThéAlaMenthe57 a écrit:
du blanc de poulet roulé dans le gras d agneau ?? ca doit etre écoeurant

Ça a l'air bon ce truc je connais pas

Oui c'est pas mal, tu peux les paner aussi, à la place de la crépine, ça change un peu et tu peux les farcir avec tout et n'importe quoi.

Ben écoute c'est une recette que ma belle mère ma appris et c'est une cuisinière au top après chacun ses goûts mais je peux te garantir que préparer d'une certaine manière c'est excellent essaye avant de dire

Citation
ThéAlaMenthe57 a écrit:
du blanc de poulet roulé dans le gras d agneau ?? ca doit etre écoeurant

Non merçi , pas envie d avoir une indigestion lol

Citation
Niahahou a écrit:
Ben écoute c'est une recette que ma belle mère ma appris et c'est une cuisinière au top après chacun ses goûts mais je peux te garantir que préparer d'une certaine manière c'est excellent essaye avant de dire

Ah carrément tu insulte ma cuisine en quelque sorte ! je pense que si ça provoquerait une indigestion je ne le ferai pas . Et ma question posée est avez vous des idées de recette et non autre chose essayé de relire plusieurs fois avant de poster quoi que ce soit inutilement . Salam

Euh , je ne vois pas ou j ai insulter ta cuisine ! je disais celà car je supporte très mal le gras d agneau !!

Citation
Niahahou a écrit:
Ah carrément tu insulte ma cuisine en quelque sorte ! je pense que si ça provoquerait une indigestion je ne le ferai pas . Et ma question posée est avez vous des idées de recette et non autre chose essayé de relire plusieurs fois avant de poster quoi que ce soit inutilement . Salam